【 1、糖粥 】
“笃笃笃,喫糖粥!”典型的苏州小吃。
红豆做成细沙,粥上碗方才浇上,
有红云盖白雪之美。
米不碎,汤不浊,清香甜润。
【 2、蟹壳黄 】
“形如蟹壳,色如蟹黄”
油多而不腻,香脆酥松,就着刚出炉的热气,咬上一口,最慰味蕾。
【 3、海棠梅花糕 】
色呈柴酱色,形似海棠花,香甜且软,适宜热食。
外层粉皮,里面豆沙馅,表层缀果丝、瓜仁、芝麻等五色点缀。
除了吃,看师傅们制作的过程也是别有一番乐趣。
【 4、生煎包 】
生煎包可以说是最令人齿颊留香的一道小吃,一咬、一吸,配醋,表层的芝麻小葱,
内层的汤汁肉泥混在一起咀嚼,当真是最酣畅淋漓,回味无穷,
表层软,底层酥脆,最是一道宜南宜北的早点。
【 5、桂花糖芋艿 】
光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜软糯,汤汁酱红色,鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香。
秋季收获的芋苗和秋天的桂花,必是一份令人垂涎的时令小吃佳品。
【 6、豆腐花 】
豆腐花里放一小勺糖和味精煮熟的鲜酱油、一点点紫菜、葱花,
一小撮虾皮或者两只中等大小的干虾、淋几道麻油或辣油,
还备有自制的剁椒酱、胡椒粉、鲜辣粉……
【 7、苏式月饼 】
苏式月饼是中国中秋节的传统食品,源于苏州为苏式糕点。
皮层酥松,色泽美观,馅料肥而不腻。
访亲探友时必是要带上一份方不辜负佳节。
【 8、鸡头米 】
在苏州夏末秋初季,满大街剥鸡头米必是一道风景。
鸡头米又称苏芡,水八仙之一,长于水中。
清水煮沸,入水煮十五分,加些许桂花,冰糖,便是早餐桌上最珍贵的一道小吃佳品。
姑苏小吃乃至整个江南的小吃因地制宜,
就地取材,虽大同小异,却又各有特色,
是整个中国传统美食文化的一个缩影。
也许每一处的美食都代表了一处故土和一份童年的记忆吧……
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