清蒸鲈鱼作文600字 第1篇

烧烤。脂肪较多的鱼适合烤着吃，比如鳗鱼、秋刀鱼等，这样可以产生特有的香气及风味。烤之前，可以先放在通风处使鱼的外皮风干，这样再烤制会比较容易。烤鱼时还要注意火候，尽量不要烤焦。吃时在鱼身上挤少许柠檬汁，味道会更好。

红烧。大部分鱼可以红烧，它既适用于腥味相对重些的鱼也适合很清淡的鱼，前者通过红烧掩盖腥味，后者则是根据食用者的嗜好烹调。此外，新鲜度稍差的鱼也可选择红烧。但鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好。

慢炖。黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道比较鲜美，肉相对紧实，因此适合炖着吃。泥鳅可能带有寄生虫，炖着吃会更安全。炖鱼时，可加几块豆腐，不但味道鲜美，这两者的氨基酸还有互补作用，并且鱼中的维生素D能促进豆腐中钙的吸收。

做汤。鱼汤素以鲜美为贵，而用于做汤的鱼以大黄鱼、鳜鱼、鲫鱼味道最佳。鳜鱼和鲫鱼都是淡水鱼类，肉嫩、质细、营养价值高、出汤率高，特别适合病人、老人和产妇食用。鲫鱼做汤之前最好先在油里煎一下，否则表皮易破。此外，还可以加些白萝卜调味。

清蒸。高端鱼最适合清蒸，如鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等，这类鱼本身就有特有的鲜美风味，肉质也比较细嫩，清蒸可以保持鱼的原汁原味。火候是做好清蒸鱼的关键，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅。

油煎。很多鱼烹饪预处理时都会用到油煎，如红烧、做汤。在煎鱼前，可先用盐在鱼身上薄薄地抹上一层，小鱼腌制5分钟，大鱼腌制10分钟左右，这样再去煎，就不会破皮了。另外，锅烧热后用姜擦擦锅底，等油热后再放鱼，也能防止煎鱼时破皮或掉皮。

生食。生吃最好选海水鱼，因为一般其寄生虫较少。不过也不是任何海水鱼都可以生吃，最好选金枪鱼、真鲷、三文鱼等，其特点是色、香、味俱佳。吃时可以蘸芥末、酱油。需要提醒的是，生吃一定要确保鱼是新鲜安全的。

清蒸鱼必不可少的重要步骤

去腥。

除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。

入味。

鱼洗净后，先用刀呈45度角在鱼身上切几刀，深约两厘米，每刀之间间隔5厘米左右。这样不仅容易入味，也易于做熟。然后，在鱼身正反面撒上少许盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟，以便更好地入味。

提鲜。

与猪肉一样，鱼肉也有一个类似的“排酸期”，也就是鱼肉放置一段时间会更加鲜美，一般为两小时左右（10℃下）。因此，刚杀掉的鱼不要马上烹调。为了让鱼肉更鲜美，蒸前先将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内放进香菇片、笋片、姜片等。再淋上蒸鱼豉油，切少许的葱段和姜丝撒在鱼身表面。如果是鲜活的鱼，清蒸后的原汤最好不要丢掉，淋入生抽或海鲜酱油即可蘸食。

火候。

鱼的重量应该控制在600克左右，这样体积的鱼在烹调时火候好把握，而且摆在鱼盘中，看上去也美观。与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，否则蒸出来的鱼口感不紧实，香气也不足。一般600克左右的鱼大火蒸7~8分钟，蒸好后即可开锅食用。

清蒸鲈鱼作文600字 第2篇

鱼是一种生活在水里的动物，这种动物很喜欢动，仿佛得了多动症似的，正是因为这个原因，这种动物很有营养价值，鱼脑含有丰富的DHA，鱼肉还有丰富的维生素和蛋白质，它是一道人们餐桌上经常出现的美食，非常适合老年人和小孩食用，最可以保护鱼里面营养的方法就是清蒸，所以我今天给大家带来的菜品是：清蒸鲈鱼。

做清蒸鲈鱼的食材有三样，分别是香葱，姜和一条新鲜的鲈鱼，制作方法是这样的：首先将鱼开膛破肚，并且去除鱼鳍、鱼尾和鱼头里的心脏，接下来将香葱和姜分别切成小段和细丝，香葱和姜的细丝像一条条小细线，然后倒入一些料酒以去腥，最后再放入一些姜丝，这样，基本工作就完成了。是不是觉得很简单呢？接下来可就难了，接下来是烹饪方法：首先往锅里加水，并且拿出三脚架，架在水上，三脚架就像一个大鼎，支撑着鱼儿那笨重的身体，接下来把鱼放在三脚架上，等蒸到15分钟的时候，在撒上一些香油、香葱和蒸鱼豉油，如果打开锅盖闻一下，会感觉自己飞入了天堂，香味顿时弥漫了整个厨房，刺激着你的嗅觉，也让你的味蕾蠢蠢欲动，即使你不喜欢吃鱼，在这时也已经爱上了鱼，再蒸5分钟，这时候，你可能感觉1分钟如1日那么长，度日如年，5分钟过后，鱼就可以上桌了，那时候你可能已经“口水直流三千丈”了吧！如果你试吃一口鱼肉，肯定是又香嫩又精美又爽滑吧！

这时，你是不是已经被馋的要命了呢？如果想品尝的话，可以自己亲自动手做一下哟！你肯定会觉得很好吃的。

清蒸鲈鱼作文600字 第3篇

在一个安静的傍晚，大鲈鱼这几天觉得自己浑身黏糊糊的，它想蒸个桑拿好好清洗一下。

“扑拍扑拍”大鲈鱼跳进了一个没水的“泳池”。“哗啦啦”水龙头也来助阵。纸巾一看，大事不好！一把抓过大鲈鱼，边给它擦身子还边唠叨：“你是蒸桑拿的客人！不是来游泳的……”大刀见此情景，没想太多，上来就划了大鲈鱼几刀“要想蒸洗得干净，咱们得从里到外。刷！刷刷！浴盐将军也没闲着，带着武士们高高跳起躲进大刀划的口子里，鲈鱼闭紧了眼睛，忍受皮肉之痛

静静等了十多分钟……

大盘子发出信号“啪，啪！”葱、姜、蒜这些制造香氛的美容师们知道自己该上场了。它们蹦蹦跳跳跑过来抱住大鲈鱼，拉它去了“桑拿房”。料酒醉醺醺地跟上来，”鲈鱼先生，来，来，咱们喝一杯。它一脚底一滑落进“桑拿房”，半路它还跟着酱油和花生油结伴一快走。随着“桑拿房”温度的上升，大鲈鱼所有的毛孔都张开，大口的呼吸着……鲈鱼被蒸得细皮嫩肉，浑身散发出幽幽的香气……大鲈鱼沉沉的睡了，不知道自己已经变成了一道人人都爱吃的菜。

到了大鲈鱼出蒸拿房的时候了，它却浑身酥软等待着葱、姜、蒜抱它出去。葱、姜、蒜也已经身子软塌塌的，没力气坚持下去了。新的葱、姜、蒜一拥而上冲上来抱着大鲈鱼出了“桑拿房”。

一盘香喷喷的清蒸鲈鱼出炉了！

清蒸鲈鱼作文600字 第4篇

材料：生猛鲈鱼；姜葱，酱油、花生油等。

做法：

1、将杀好的鲈鱼清洗干净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，置于一适当大小的碟子中备用；

2、取几顶冬菇，用温水泡开备用；将大葱、姜切细丝；

3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将部分姜丝塞进鱼肚，部分置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味；

4、提前烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，时间长短视鱼的大小，一般7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延长时间，但不宜过久，因会使鱼肉过老；

5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝（葱白难熟的部分留待等下爆香），然后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖；

6、倒入适量花生油烧热，加入葱头爆香，要烧到冒烟，然后打开锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以闻到清新的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就完成了。

制作小技巧：

1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

3、蒸好鱼时，盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。

4、浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。

清蒸鲈鱼作文600字 第5篇

清蒸怎么造句

1、吃年夜饭咯！红烧开心，心情一个顺；清蒸吉祥，幸福一个长；爆炒财富，财源一个旺；水煮平安，身体一个康；酱焖浪漫，爱情一个甜。祝除夕合家团圆，好运连连！

2、一大早躺床上是红烧，加了床席子是铁板烧，下床后是清蒸，出门去是烧烤，下游泳池是水煮，回来路上被生煎，进屋还要回锅……免费桑拿，无需插电，无需木炭，不择场地，不分室内外，方便快捷，节能环保。

3、清蒸扇贝是妈妈的拿手好菜。

4、秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐无敌幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！

5、龙年除夕年夜饭：龙跃凤鸣鸡煲鲜，鱼跃龙门清蒸鳗，龙须牛肉麻辣拌，望子成龙鹌鹑蛋，龙皇太子羹味全。龙子龙孙座占满，合家觥筹贺龙年。

6、温馨祝福：中秋夜我在月宫准备了丰盛晚餐：

6、温馨祝福：中秋夜我在月宫准备了丰盛晚餐：清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临。

7、它的主要名菜有清蒸鲥鱼、扬州锅巴、叫花鸡、松鼠桂鱼等。

8、平安夜动物聚餐：蜘蛛，给我来份清蒸苍蝇、一盘油炸蚊子、一盘红烧飞蛾。劳驾上网传给我，谢谢！袋鼠：吃不了我也不浪费，我兜着走。螃蟹：老规矩，给我和螳螂兄各来一份西餐，刀叉不用了，我们自己带。屎壳郎：不是我自夸，店里的饭真没有我自己滚的粪球好吃。平安夜快乐！

9、国际素食日，送你“素四菜”：清蒸健康；红烧好运；凉拌幸福；烧烤快乐。再加“素一汤”上善若水吉祥如意汤。祝福你一生平安，幸福永远。

9、韩国食物有许多正餐以外的'附加菜。最受欢迎的有青豆汤，炖牛肉，鱼，韩国泡菜以及一些清蒸的蔬菜。

10、姜汁核炒豆角，蛋花清蒸老西壳！

11、情人节，我愿做一条鱼，任你红烧、白煮、清蒸，然后躺在你温柔的胃里，溶入你的血液，感受你的气息——你要不还钱我就是不出来！

12、大寒到，养胃忙，美食是宝巧护航，淮山药，清蒸妙，改善消化食欲好，南瓜粥，香甜绕，御寒保护胃肠道，木瓜美，饭后吃，预防胃炎又养颜，情意浓，关怀到，愿你快乐安康绕！

13、鲥鱼宜清蒸，上面放置香菇、火腿片、大葱、生姜，色香味俱全。

14、秋季养生，为你特供四菜一汤：红烧爱情、清蒸友谊、爆炒事业、水煮健康，还有一碗快乐幸福浪漫吉祥平安开胃汤。另附长期饭票一张，全国通用！

15、年三十，送你一桌丰盛的年夜饭，有红烧快乐，清蒸如意，糖醋幸运，油炸财富，凉拌健康，还有温馨汤和开心饭，包你和家人吃后，兔年幸福美满！

16、中秋之夜我在月宫宴请客人，为大家准备丰盛的晚餐清蒸浪漫，红烧祝福，水煮团圆，油炸快乐糕，真诚温馨汤，十分开心果，温暖幸福酒。敬请光临。

17、我们就要份胭脂香鹅。外加盐炯鸡。白切鸡和清蒸鲑鱼。

18、为你做道菜：红焖幸福到永久，清炒快乐更健康，软炸开心更欢乐，清蒸吉祥皆如意，干拌美好滋味足，再来两瓶祝福酒，佳肴伴你无烦恼！

19、春节期间饮食的选择应少而精，制作要淡而美。选择平时不常吃的马肉、猪蹄、鸡爪等，以清蒸为主，少用油炸，突出鲜味，既新鲜可口，又美容健身。

20、蛇年除夕，年夜饭开饭喽！菜单如下：爆炒快乐，红烧发财，清蒸吉祥，水煮如意，糖醋甜蜜，……还有压轴菜，叫油炸团圆！

21、非常荣幸邀请你及家人出席中秋夜宴，菜单如下：红烧快乐，火爆开心，油炸浪漫，清蒸健康，水煮团圆，干煸四季欢乐豆，烘烤友情黑面包，谢拒自带月饼！

22、枫叶飞，近秋水，片片红叶鱼儿追。深秋水，鱼儿肥，独钓幽溪无须陪。钓鱼归，酒一杯，清蒸红烧鲫鱼美。推轩窗，沐月光，半盏清茶心舒畅。青纱帐，双丝网，良辰美景跃上床。中秋节，圆月亮，一帘幽梦还故乡！

23、君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。天若有情天亦老，俩大腰子用火烤。

24、有的。先生。我们还供应胭脂香鹅。烧鹅。白切鸡。广州文昌鸡。如你们喜欢鱼的话。我们还供应清蒸皖鱼和清蒸鲑鱼。

25、【早安开心一刻】夫妻俩正在讨论如何做鱼。丈夫说：“油煎吃，烧出来香。”妻子说：“清蒸吃，原味鲜美。”这时，儿子喊道：“你们太狠心！鱼离开水会死的，还是烧汤喝吧！”。

26、湖北菜肴中最有名的要算武昌鱼了。武昌鱼是一种淡水鱼，一般采用清蒸方法烹制。

27、荣幸邀请您及家人出席中秋夜宴，菜单如下红烧快乐，火爆开心，油炸浪漫，清蒸健康，水煮团圆，干煸四季欢乐豆，烘烤友情黑面包，谢拒自带月饼！

28、论文字，最要知味。平淡最醇最可爱，而最难。何以故？平淡去肤浅无味只有毫厘之差。作家若元气不足，素养学问思想不足以充实之，则味同嚼蜡。故鲜鱼腐鱼皆可红烧，而独鲜鱼可以清蒸，否则入口本味之甘恶立见。林语堂

29、春分百花初绽，养生年年有鱼，鲫鱼猪蹄同煨，促进血液循环，鲤鱼川贝煮汤，止咳平喘良方，黑鱼红枣炖制，清热补脾高招，鲈鱼清蒸最好，温中补气独到。情浓关怀送到，愿你健康安好！

清蒸鲈鱼作文600字 第6篇

材料：生猛鲈鱼；姜葱，酱油、花生油等。

清蒸鲈鱼的制作方法：

1、将杀好的鲈鱼清洗干净，在鱼背轻剥两刀，以防止鱼在蒸制的过程中破皮，置于一适当大小的碟子中备用；

2、取几顶冬菇，用温水泡开备用；将大葱、姜切细丝；

3、将泡好的冬菇切丝并垫在鱼身下，将部分姜丝塞进鱼肚，部分置于鱼头、鱼身，可去掉鱼腥味；

4、提前烧开半锅水，再将鱼放在锅中，密封蒸7-8分钟左右关火，时间长短视鱼的大小，一般7-8分钟即可，若鱼较大则应适当延长时间，但不宜过久，因会使鱼肉过老；

5、倒掉鱼盘子中的腥水，依次在鱼身上铺上部分之前准备好的葱姜丝（葱白难熟的部分留待等下爆香），然后浇上蒸鱼酱油，盖上锅盖；

6、倒入适量花生油烧热，加入葱头爆香，要烧到冒烟，然后打开锅盖，将热油从鱼头浇至鱼尾，特别是有葱姜丝的地方，可以闻到清新的葱油香，这样一道清蒸鲈鱼就完成了。

制作技巧：

1、在蒸鱼的过程中在鱼身底下垫些大块的姜或葱段，可以让热气流通，使鱼更易熟制，而且也可以去腥，保持鱼的鲜味。

2、蒸鱼时，等水沸后将锅盖盖严再蒸，这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

3、蒸好鱼时，盘里的汁水比较腥，一定要倒掉。

4、浇在葱姜上的油一定要热，这样才能释放出葱姜的香味。

清蒸鲈鱼作文600字 第7篇

小学生作文学做菜：清蒸鲈鱼

我长大了，也该学习一些做家务的本领了，这样的话，爸爸妈妈在家就可以多休息一会了。今天，在妈妈的指导下，我学会了“清蒸鲈鱼”这道美味的菜。

妈妈下班买了一条鲈鱼回来，我对妈妈说：“今天我来蒸鲈鱼，您在旁边看，不对的地方您告诉我。”妈妈说：“好呀！”

我在妈妈的指导下，先把鱼用清水冲洗，把鱼肚子里面黑色的东西和血水洗干净了，然后在鱼的身上划上三道口子。我问妈妈：“为什么蒸鱼还要切三道口子呢？”妈妈对我说：“因为在蒸鱼的时候，鱼也要透气，这样才能给蒸熟，才能入味。”我把剁椒放在鱼的`身上，香葱切成段，生姜切成片，放在鱼肚里。这时，蒸锅的水已经开了，我用夹子把盘子夹到蒸锅上。因为我是第一次夹，锅里的热气熏到我的手，我的手一抖，盘子一下子摔进了锅里，一些调料从盘子里也掉了出来。我赶快把掉出的调料捞出来，重新放回盘子里，盖上锅盖，蒸十分钟。

时间过得真快，十分钟到了，我用夹子把鱼盘子夹了出来，完好无损，又浇上了一些蒸鱼豉油，然后尝了一下，那味道可是一级棒。吃着我自己蒸的鱼，心里美滋滋的。

清蒸鲈鱼作文600字 第8篇

吃“清蒸鲈鱼”最补脑子

中国农业大学食品学院王旭峰

大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是青少年增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。

国家_科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的`含量进行分析比较，结果显示，除鲤鱼和草鱼外，无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

以清蒸鲈鱼为例：将鲈鱼洗净后沥干水分，放入鱼盘中，撒上适量豆豉、精盐、姜粒，浇以料酒，用旺火沸水快速蒸熟，在鱼眼凸出后，再撒以葱花、味精，加盖稍焖即可出锅。此时鱼肉鲜嫩且入味，而且DHA也能保留更多。

除了直接吃鱼类补充脑黄金，还有一种“曲线救国”的办法，这便是补充α―亚麻酸，这个物质进入人体后可以转化为DHA。

因此通过补充α―亚麻酸也有补脑和提高记忆力的作用。核桃、栗子、松子、大豆以及胡麻油、菜籽油、豆油等植物油是获得α―亚麻酸不错的途径。

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清蒸鲈鱼作文600字 第9篇

走在_街上，无数诱人的香气扑鼻而来，商贩们的吆喝声应声入耳，抬眼望去看到的全是人头，狭窄街道却十分热闹！

随意进入一家店，传来一股令西安人都为之神魂颠倒的香味——羊肉泡馍，那经过一夜熬制的羊肉汤散发着一股沁人心脾的羊肉味，搭配着粉丝撒上几片羊肉，泡上馍，一大碗羊肉泡馍便完成了。先品尝粉丝，软软的又十分Q弹，再吃一口馍，馍这时已充满羊肉味儿，但又十分的劲道，一看便是手工制作的馍。一入口，舌尖先感觉的是十分的烫，但又因泡馍太香了，所以不舍得吐出，于是迫不及待吞了下去，还没细细品味就已经下了肚。泡馍一下肚，肚中仿佛有火烧，这要是在冬天吃上一口泡馍

再进入一家店，里面卖的是肉夹馍和凉皮，直接要上三秦套餐，就是肉夹馍，凉皮和冰峰。肉夹馍先来，一口下去，先是馍的酥香，上面有清晰可见的纹路，再者就是肉，果然肥而不腻，瘦而不柴，十分美味。口干时喝一大口冰峰，顿时。胸腔被二氧化碳充满了，十分爽快。

果然是一方水土养一方人。靠山吃山，靠水吃水，这次_街之旅让我深刻的认识到了这句话，同时也感叹陕西饮食文化的博大精深。

清蒸鲈鱼作文600字 第10篇

鱼里含欧米伽3，是公认的营养食品。而且它的做法也有很多，比如红烧、炖、清蒸。但就营养来说，清蒸是最好的，也最方便省时。那么，今天就跟一起来学学清蒸鱼的做法吧！

材料：鲈鱼整条、鱼味汁、红椒、姜、酒、葱。

做法：1、准备材料；

2、鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；

3、生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；

4、鱼身两面抹上少许酒；

5、铺上姜葱，等锅里水开后，把鱼放入锅里蒸；

6、最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；

7、倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；

8、鱼身上铺上葱丝和红椒；

9、小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；

10、趁热淋入煮开的酱油、油；

注意事项：

1、蒸鱼的火候很重要，一般大火6-7分钟即可，不可过久，否则肉就老了。

2、一定要先把水煮开后，再将鱼入锅。

3、在处理鱼时，清除掉鱼的内脏后，将鱼肚子上脊骨从腹内斩断，这样可以使鱼蒸熟后保持原有的形状。

4、选择大小合适的鱼。最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。

5、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟。另外，蒸较大的鱼时时间要稍微延长。

清蒸鲈鱼作文600字 第11篇

吃饭，我只吃我爸董大厨烧的饭；吃鱼，我只吃清蒸鲈鱼。

清蒸鲈鱼不仅味好，看相也非常好呢！汤汁泛黄，上面伴着辣椒，而鱼就躺在盘子里，做着美梦，享受着天伦之乐，翠绿色的香菜和白花花的蒜泥散落其中，让人直咽口水。

吃鱼也需要技巧的。婆婆总对我说“慢点吃，别卡到喉咙，没人跟你抢，这一盘都是你的。”我吃鱼时喜欢吃鱼肚子，因为鱼肚子又白又嫩而且没有刺，加一块鱼肉，沾一点汤汁，放进嘴里细细地品味，嗯！香！每一丝，每一寸都有咸而不腻的味道，还带着一些姜的气息，加上鱼本来的鲜美，真是别有一番风味！吃鱼鳍肉时，软软的，嫩嫩的，入口即化。吃鱼皮时，鱼皮划过我的味蕾，让每个细胞品尝到鲜美的汤汁，再“嘘”的一下吸进嘴里，顿时爽滑可口呀！清蒸鲈鱼不仅鱼肉好吃，鱼头也很有营养。咬进嘴里脆脆的，非常有嚼劲。汤汁也是“雨露均沾”把每一寸鱼肉都滋润的嫩滑爽口，越吃越爽！葱和蒜，辣椒和汤汁，鱼肉和鱼皮，交织着在我的舌尖上旋转！

好一个痛快了我的味蕾的清真鲈鱼！

记得又一次，吃清蒸鲈鱼时，因为好吃的不要不要的，激动之下我被卡住了。可是我没有难受得哭出来，而是担心清蒸鲈鱼会不会被吃光，会不会冷掉……觉得我可笑吗？那是因为在我心里清蒸鲈鱼是“天下第一美食”！

听了我的介绍，你也一定很想吃吧！那就赶紧来我家尝尝清蒸鲈鱼的美味吧！

清蒸鲈鱼作文600字 第12篇

鲈鱼作文

鲈 鱼

今天，我和妈妈去了菜市场。菜市场里的东西真多，有鸡、鸽子、鱼类、蔬菜……鸡当中数麻鸡最好看，鸽子当中白鸽最美丽，鱼类嘛，还是鲈鱼最可爱。

我和妈妈买下了一条鲈鱼，就急匆匆地赶回了家，因为我担心鲈鱼缺水死掉。回到家，我赶紧把鲈鱼放进有水的脸盆里，还好，我的鲈鱼还是活蹦乱跳的`！

鲈鱼的身子长长的，象个银色的萝卜，它张着厚厚的嘴唇，拼命吸水。一对亮晶晶的小眼睛看着脸盆上的花纹，全身披着细细的鱼鳞，一条明显的侧线画在鳞片上。小尾巴轻轻地摆动着，控制着它在水中的方向。从它的尾巴看，它好象是一条雌鱼，而且很懒惰，我看它是要产鱼卵了吧！

学军小学一(3班)何高岩

清蒸鲈鱼作文600字 第13篇

大家对DHA并不陌生，这个被称作“脑黄金”的物质，是目前公认的补脑营养素，也是少年儿童增进智力、加强记忆、提高学习能力的必需营养素，但是DHA只存在于鱼类及少数水产动物中，其他食物如谷物、大豆、薯类、畜禽肉及蔬菜、水果等几乎都不含有DHA。

很多人以为只有海鱼里含有DHA，其实不然。

国家_科学研究院的研究人员对阿拉斯加鱼油、鲑鱼、带鱼、黄花鱼、鲅鱼、鲳鱼与鲈鱼、鳜鱼、武昌鱼、鲤鱼和草鱼等鱼的肌肉和内脏脂肪中DHA、EPA(二十碳五烯酸，另一种人体必需的脂肪酸，常与DHA结伴出现)的含量进行分析比较,结果显示，除鲤鱼和草鱼外,无论是海水鱼还是淡水鱼，其脂肪中均含有一定数量的EPA、DHA。

特别是淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的DHA在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。DHA不耐高热，因此对于富含DHA的鱼类，超脑力专家建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的DHA。

清蒸鲈鱼作文600字 第14篇

清蒸鲈鱼步骤家常做法

主料：鲈鱼，(1斤3两左右)。

调料：葱丝一把，

姜片十片，(青红椒丝有没有都行为的是好看)

李锦记蒸鱼豉油

花生油一两

1：鲈鱼去鳞，鳃，以及内脏。从鱼的内侧将鱼劈开，再打花刀。能让它趴在盘子上就行。(顺手把蒸鱼的锅放入水把水烧开)

2：盘底放姜片5片左右，葱丝少许。鱼放好之后，表面再放上点葱丝姜片。

3：这个鱼要蒸锅水开以后再把鱼放进去。上锅蒸8分钟。之后停火回锅4分钟。

4：捡去葱丝和姜片，盘子里的水去掉。换盘。摆上葱丝，青红椒丝。淋热油。刺啦啦之后。倒是李锦记蒸鱼豉油就OK了。

鲈鱼怎么选

1.观鱼形。污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄、尾部发青。

2.看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。

4.摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

5.掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性，指压后凹陷立即消失，无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散，指压后凹陷消失得较慢，稍有腥臭味。

6.看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀，肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

鲈鱼的营养价值有多高

鲈鱼的营养价值是很高的。

1、鲈鱼富含易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、糖类、无机盐、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、锌、铜、铁、硒等营养成分。具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。

2、鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

3、鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。

4、鲈鱼肉所含的蛋白质(包括各种营养成分)容易消化，适合慢性肠炎、慢性肾炎、习惯性流产者食用。

鲈鱼介绍

冷温性海淡水洄游鱼类，体小型，体长约100mm。在淡水中生长肥育，栖息于清澈流水的底层，日间潜伏，夜晚活动，捕食虾类和小鱼。

一年即达性成熟。在上海松江地区，亲鱼于每年11月开始向河口洄游，再由河口移向浅海。洄游开始时，性腺尚未成熟，洄游入海而逐渐成熟。

降海洄游时雄鱼较早，雌鱼稍晚。一般雄鱼先到产卵场，钻入牡蛎堆成的洞穴中，等待雌鱼前来产卵。产卵后雌鱼离去;雄鱼具有护卵习性，留守洞穴保护卵块，常用胸鳍拂水，供卵子得到充分氧气。